英文名称：Sodium ascorbate；L-Ascorbic acid sodium salt；Vitamine C sodium salt

其他名称：L-抗坏血酸钠；VC钠盐；L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠；维他命C钠

CAS号：134-03-2

C6H7NaO6=198.11

级别：AR

含量：≥99.0%

比旋度：+103～+108°

水溶解试验：合格

性状：白色细微结晶体或粉末。易溶于水。无嗅，稍带咸味。其水溶液当pH值>6时不稳定，会很快被空气氧化。水中溶解度：620 g/l (20°C)；温水：78 g/100ml。熔点219～221 °C

用途：生化研究。肉类和其他食品的抗氧剂。该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。

保存：RT，避光

公 司 信 息

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